Die besten Schokolade-Chips-Cookies der Welt

Ich habe bereits etliche Rezepte ausprobiert um diese typischen original amerikanischen Cookies hinzubekommen, geklappt hat es irgendwie nie. Entweder sie waren zu knusprig, oder zu trocken, oder zu weich. Doch nun habe ich tatsächlich ein Rezept gefunden welches doch recht nahe an diese amerikanischen Cookies, wie man sie z.B. aus dem Subway kennt, herankommt. Sprich innen schön weich und aussen knusprig, auch chewy genannt.

Gerne teile ich euch hier das tolle Rezept.
PS: frisch aus dem Offen, kurz abgekühlt, schmecken sie am besten. Aber auch mehrer Tage später sind sie noch ein Genuss :)

Dem Einhorn-Trend verfallen

Ich gebs zu, als mir meine Arbeitskollegin erzählt hat, dass sie auf Einhörner steht, habe ich innerlich gejubelt, wollte ich doch schon lange eine Einhorntorte machen, hatte aber keinen bestimmten Anlass. Denn hat sie mir nun geliefert. Das gute Stück gab allerdings mehr zu tun, als ich mir vorgestellt hatte! Unten befinden sich drei Wunderkuchen gefüllt mit Kirschenkonfitüre, Schokolade-Buttercreme und gehörigem Rumms Kirsch. Oben habe ich eine Zitronen-Mandelkuchen gemacht, gefüllt mit Zitronencreme, ohne rumms ;)
Da ich nur Abend Zeit hatte hatte ich sage und schreibe 4 Tage an dieser Torte inklusiv der Verzierung, Aber ich finde die Arbeit hat sich gelohnt und die Beschenkte hatte mächtig Freude daran. Die Inspiration zu der Torte habe ich mir übrigens bei Nicoles Zuckerwerk geholt, welche mir immer wieder die tollsten Ideen zum Nachbacken bietet.