Leicht und fruchtig...

so sollte ein Kuchen im Sommer sein. Egal ob als Dessert, bei einem Grillabend oder als Zvieri zu Kaffee, Diese Streuseltorte passt immer. Und man kann ihn, je nach Frucht, ganz einfach variieren. Im Sommer passen z.B Kirschen, Pfirsich oder Aprikosen super. Im Herbst z.B Zwetschgen oder im Winter Äpfel.

Wir waren zum Abendessen bei meinen Schwiegereltern eingeladen und da es im Moment noch sommerlich warm ist habe ich beschlossen eben diese Streuseltorte mit Zwetschgen (übrigens die Lieblingsfrucht meines Schwiegerpapa) zu backen. Und das Schöne, sie ist überhaupt nicht aufwendig und ganz fix gemacht :) hier gehts zum Rezept --->

Zwetschgen-Streuseltorte

Nach dem 1. August ist vor dem 1. August

Ja, ich weiss, der 1. August ist schon etwas her, trotzdem möchte ich Euch meine 1.August-Feuerwerkstorte nicht vorenthalten. Für alle nicht in der Schweiz Lebenden, der 1. August ist der Nationalfeiertag der Schweiz an welchem wir alle frei haben, meist mit der Familie oder Freunden zusammen sitzen, grillieren und am Abend den Tag dann mit Feuerwerk abschliessen.
Deshalb habe ich mir gedacht, ich mache eine Torte die zumindest äusserlich auch ein wenig an ein Feuerwerk erinnert und was passte da besser als ein Drip-Cake in den Schweizer Landesfarben.

Gefüllt habe ich die Torte mit einer Schokoladen-Buttercreme und Pfirsichen. Ich habe zwei Böden, wovon ich einen rot gefärbt habe in zwei 24er-Formen gebacken, muss allerdings sagen, dass die Torte definitiv in diesen Massen viel zu gross für 5 Erwachsene und zwei Kinder war. Wir konnten also noch über eine Woche davon essen😜 zum Rezept ->

1. August Drip-Cake

Im Sommer mag ich nichts Süsses

Verständlich, im Sommer wenn das Thermometer schnell einmal über 30 Grad steigt, ist vermutlich das einzig süsse, dass man mag ein erfrischendes Eis. Oder; Muffins! Die leckeren kleinen Dinger sind so leicht und fluffig, dass man da auch im Sommer nicht widerstehen kann, finde ich zumindest und so gab es einfach wieder einmal einfache aber sauleckere Muffins., Orangen-Schoko-Muffins um genau zu sein. Die sind schnell gemacht und halten locker eine Woche, selbst mit einer Schokoladen-Glasur. Allerdings habe ich sie mit der Glasur in den Kühlschrank gestellt, weil aus den Muffins dann bei der Hitze doch schnell Schmelz-Brötchen werden können 😉

Das Rezept zu den Orangen-Muffins findet ihr hier

Mickey Mouse never dies

Ich habe nun ja schon einige Geburtstagtorten für Kinder gemacht, da war von der Prinzessin, bis zu Star Wars so einiges dabei, das meiste davon war aber immer auch gerade populär, weil es gerade im Kino oder im Fernseher lief (bsp. Frozen oder eben Star Wars)

Nun hatte gestern mein Gottimietschi (Patenkind) Geburtstag und ich hatte eigentlich mit einer Einhorn-Torte oder sonst etwas buntem, mädchenhaftem gerechnet aber nein, die Kleine wünschte sich zu ihrem 6. Geburtstag eine Mickey Mouse-Torte. Ich kann mich noch lebhaft daran erinnern, wie ich früher Mickey Mouse Heftli und lustige Taschenbücher geliebt habe und ich mich immer gefreut habe, wenn im Fernsehen Mickey und seine Freunde lief (damals gab es noch nicht hunderte von Kindersendern 😉). Das Mickey aber auch heute bei den Kids noch so bliebt ist, hätte ich nicht gedacht aber umso mehr hat es mich natürlich gefreut etwas zu machen, was sich nicht jedes Mädchen wünscht. Und sie hat sich ganz toll über ihrem grossen süssen Mickey gefreut. Lang hat er allerdings nicht überlebt, er war einfach zu lecker😄

Unten habe ich einen luftigen Kuchenteig verwendet, dessen Rezept ich bei Sally gefunden habe.

Gefüllt habe ich ihn mit einer Schokolade/Nougat-Buttercreme und Pfirsichen. Trotz der Buttercreme war er aber nicht zu süss und mächtig.

Oben habe ich dasselbe Rezept wie für die Kuppeltorte von Jack Sekllinton verwendet.

Zu heiss für eine Torte?

Von wegen, wie heiss oder kalt es ist, ist der Kleinen meiner Freundin sichtlich egal, wenn sie Geburtstag hat, will sie eine Torte von mir und ich konnte ihr diesen Wunsch nun wirklich nicht abschlagen. Und worauf stehen Mädchen im Alter von 7 Jahren? Richtig auf My little Pony und so habe ich mich an dieser Torte versucht und ich finde sie ist nicht schlecht geworden (auch wenn ich an diesen Pferdeköpfen beinahe verzweifelt bin 👀).

Meine Süsse hatte auf jeden Fall einen tollen Geburtstag und sie hat sich riesig über die Torte gefreut und ihre strahlenden Augen haben die ganzen Nacht-Aktionen beim Herstellen 100% wett gemacht!

Die besten Schokolade-Chips-Cookies der Welt

Ich habe bereits etliche Rezepte ausprobiert um diese typischen original amerikanischen Cookies hinzubekommen, geklappt hat es irgendwie nie. Entweder sie waren zu knusprig, oder zu trocken, oder zu weich. Doch nun habe ich tatsächlich ein Rezept gefunden welches doch recht nahe an diese amerikanischen Cookies, wie man sie z.B. aus dem Subway kennt, herankommt. Sprich innen schön weich und aussen knusprig, auch chewy genannt.

Gerne teile ich euch hier das tolle Rezept.
PS: frisch aus dem Offen, kurz abgekühlt, schmecken sie am besten. Aber auch mehrer Tage später sind sie noch ein Genuss :)

Dem Einhorn-Trend verfallen

Ich gebs zu, als mir meine Arbeitskollegin erzählt hat, dass sie auf Einhörner steht, habe ich innerlich gejubelt, wollte ich doch schon lange eine Einhorntorte machen, hatte aber keinen bestimmten Anlass. Denn hat sie mir nun geliefert. Das gute Stück gab allerdings mehr zu tun, als ich mir vorgestellt hatte! Unten befinden sich drei Wunderkuchen gefüllt mit Kirschenkonfitüre, Schokolade-Buttercreme und gehörigem Rumms Kirsch. Oben habe ich eine Zitronen-Mandelkuchen gemacht, gefüllt mit Zitronencreme, ohne rumms ;)
Da ich nur Abend Zeit hatte hatte ich sage und schreibe 4 Tage an dieser Torte inklusiv der Verzierung, Aber ich finde die Arbeit hat sich gelohnt und die Beschenkte hatte mächtig Freude daran. Die Inspiration zu der Torte habe ich mir übrigens bei Nicoles Zuckerwerk geholt, welche mir immer wieder die tollsten Ideen zum Nachbacken bietet.