Weil nicht nur das Eichhörnchen Nüsse mag

Im Herbst fallen die Nüsse und wer schnell genug ist, hamstert sie auch gleich. Ich liebe Nüsse, bis, ich gebe es zu Walnüsse, deren Geschmack mag ich einfach nicht. Aber abgesehen davon kommen bei vielen meiner Backwaren Nüsse rein. Zeit also, den Nüssen endlich einmal ihren eigenen Post zu widmen und so habe ich ganz passend zur Jahreszeit, dem goldenen Herbst, Nussecken gebacken. Ich muss zugeben, kaufen tu ich die kleinen leckeren Dinger eher selten.  Sie schmecken mir zwar, aber irgendwie fand ich sie bisher immer zu wenig interessant um sie nun als eines meiner Lieblingsgebäcke anzusehen. Und sie selber zu machen, dafür kam mir der Aufwand immer zu gross vor. Aber ganz ehrlich? Sooo gross ist dieser Aufwand gar nicht. auf jeden Fall hatte ich ganz fix ein Blech voller Ecken und ja, selbst gemacht schmecken die einfach toll und ich habe die bestimmt nicht zum letzten Mal gemacht😉 hier gehts zum Rezept ->

Nussecken

Der Herbst ist da!

Und mit ihm die bunten Blätter, Zwetschgen, Vermicelle (schweizerdeutsch fürMaronipüree) und Merängge (schweizerdeutsch für Meringue/Baiser.) Und aus genau diesen Zutaten ist die Baumstammtorte die ich gebacken habe. Die Basis ist ein Wunderkuchen mit Schokolade und Mandeln, drin versteckt sich Zwetschgenkonfitüre und ein Vermicelle/Schoko-Mousse. eben einfach richtig lecker herbstlich. Da ich im Oktober Geburtstag habe, habe ich mir diese Torteeinfach selber zum Geburtstag gebacken, gut gegessen habe ich sie dann nicht selber, da durfte sich meine Arbeitskollegen freuen und die befanden einstimmig, da die Torte einfach Yammi war 😙
hier findet ihr das Rezept dazu -->>

Baumstamm-Torte

Ich liebe Schokolade!!!

Und so backe ich auch immer wieder etwas mit Schokolade. Aber nur Schokolade ist mir dann doch einfach zu langweilig. Es gibt so viele Aromen die super zu Schokolade passen, so wie z.B Orange. Deshalb habe ich gedacht ich peppe einfache Schokolade genau damit, mit Orangen auf. Zusätzlich zum Saft und Abrieb einer Orange habe ich Mahony-Schokolade aus der Migros grob gehackt und darunter gemischt. Das Resultat ist einfach nur Yammi 👍 wer also Schokolade mit Orangen mag, muss die unbedingt nachbacken die sind nicht nur superlecker sondern auch ganz fix gemacht 😊 -->hier gehts zum Rezept

Orangen-Schokolade-Brownies

3.2.1... Goal

Ganz ehrlich? Ich kann mit Fussball nichts anfangen. Ich guck es nicht, mich interessiert es nicht und eigentlich finde ich es doof (auf Gefahr hin, mir hier nun gleich etliche Feinde zu machen). Trotzdem konnte ich den Wunsch einer Arbeitskollegin, die sich einen Fussball für ihren Freund gewünscht hat, nicht abschlagen. Dynamo Zagreb heisst sein Lieblingsclub und so habe ich mich daran gemacht, auch das Logo mit anzubringen.
Unter dem Fussball versteckt sich übrigens eine sauleckere Nutellatorte. Alleine wegen dieser Torte war es die Mühe wert. Gefüllt habe ich die Torte mit Kirschenkonfitüre, Schokolade-Buttercreme und Kirschen. Ich muss gestehen, sie ist ziemlich mächtig und man kann die Torte sehr gut auch ohne Füllung essen. Probiert sie aus, ich verspreche euch, wer Nutella mag trifft mit der Torte definitiv ins Rote... oder in dem Fall ins Tor 😉 -> zum Rezept

Fussballtorter

Leicht und fruchtig...

so sollte ein Kuchen im Sommer sein. Egal ob als Dessert, bei einem Grillabend oder als Zvieri zu Kaffee, Diese Streuseltorte passt immer. Und man kann ihn, je nach Frucht, ganz einfach variieren. Im Sommer passen z.B Kirschen, Pfirsich oder Aprikosen super. Im Herbst z.B Zwetschgen oder im Winter Äpfel.

Wir waren zum Abendessen bei meinen Schwiegereltern eingeladen und da es im Moment noch sommerlich warm ist habe ich beschlossen eben diese Streuseltorte mit Zwetschgen (übrigens die Lieblingsfrucht meines Schwiegerpapa) zu backen. Und das Schöne, sie ist überhaupt nicht aufwendig und ganz fix gemacht :) hier gehts zum Rezept --->

Zwetschgen-Streuseltorte

Nach dem 1. August ist vor dem 1. August

Ja, ich weiss, der 1. August ist schon etwas her, trotzdem möchte ich Euch meine 1.August-Feuerwerkstorte nicht vorenthalten. Für alle nicht in der Schweiz Lebenden, der 1. August ist der Nationalfeiertag der Schweiz an welchem wir alle frei haben, meist mit der Familie oder Freunden zusammen sitzen, grillieren und am Abend den Tag dann mit Feuerwerk abschliessen.
Deshalb habe ich mir gedacht, ich mache eine Torte die zumindest äusserlich auch ein wenig an ein Feuerwerk erinnert und was passte da besser als ein Drip-Cake in den Schweizer Landesfarben.

Gefüllt habe ich die Torte mit einer Schokoladen-Buttercreme und Pfirsichen. Ich habe zwei Böden, wovon ich einen rot gefärbt habe in zwei 24er-Formen gebacken, muss allerdings sagen, dass die Torte definitiv in diesen Massen viel zu gross für 5 Erwachsene und zwei Kinder war. Wir konnten also noch über eine Woche davon essen😜 zum Rezept ->

1. August Drip-Cake

Im Sommer mag ich nichts Süsses

Verständlich, im Sommer wenn das Thermometer schnell einmal über 30 Grad steigt, ist vermutlich das einzig süsse, dass man mag ein erfrischendes Eis. Oder; Muffins! Die leckeren kleinen Dinger sind so leicht und fluffig, dass man da auch im Sommer nicht widerstehen kann, finde ich zumindest und so gab es einfach wieder einmal einfache aber sauleckere Muffins., Orangen-Schoko-Muffins um genau zu sein. Die sind schnell gemacht und halten locker eine Woche, selbst mit einer Schokoladen-Glasur. Allerdings habe ich sie mit der Glasur in den Kühlschrank gestellt, weil aus den Muffins dann bei der Hitze doch schnell Schmelz-Brötchen werden können 😉

Das Rezept zu den Orangen-Muffins findet ihr hier